MCM College: Camões House Presents – “A Traditional Malaysian Breakfast with Mark”
Colégio MCM: A Casa de Camões apresenta - “Um pequeno-almoço tradicional da Malásia com Mark”
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MCM College held a ‘heart-warming’ event on Saturday morning, 22nd February, 2025. Despite the cold and damp weather, Mr. Mark Wong (ELC, College Affiliate), and five enthusiastic student ambassadors from Malaysia, hosted a master-class featuring a vibrant, yet tantalizing Southeast Asian culinary experiential learning journey to students of Camões House, as well as to the international community across the colleges. Mark was eager to point out that breakfast in Malaysia is a unique celebration of cultural diversity, especially embracing traditional elements from Malay, Chinese, Indian, Eurasian, Peranakan, and indigenous traditions.
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Mark, together with his student ambassadors, demonstrated just how Malaysian cuisine is best described as “a delightfully infused jewel of cultures, spices, and exotic ingredients” that will surely awaken one’s senses and jolt every taste bud. He explained that a traditional Malaysian breakfast is not simply just about nourishment; rather, it is a cherished ritual that brings families and friends together, cradling the hearts of Malaysians, and evoking a sense of connectivity.
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Students tried the traditional Nasi Lemak. A fragrant rice dish, cooked to perfection with coconut milk and pandan leaves, and delightfully accompanied an assortment of sambal, crispy anchovies, peanuts, cucumber, and a hard-boiled egg. It is truly adored by locals. Another quintessential favorite was Kaya Toast and soft-boiled eggs: a luscious combination of thick kaya (coconut jam) slathered on toast, whilst dipped in a runny egg combined with a dash of soy sauce and pepper. A marvelous way to truly kick-start one’s day.
Nasi Lemak, featuring the “otak-otak”, ground fish paste seasoned with spices and wrapped in banana leaf
Malaysian Student Ambassadors with Mark, MCMC Affiliate (from Left to Right): Chong Ai Li, Amanda Wong Xin Ro (CYTC/Communication), Chan Zi Xuan (CYTC/Management), How Chia Yi (CKYC/BIDA), Fayth Yum (LCWC/ Sociology), and Natalie Tan Yin Tong (CKPC/Sociology)
The highlight of the event was a demonstration from Natalie Tan (CKPC), who showed everyone just why Teh Tarik, or Pulled Tea, is a beloved Malaysian beverage known for its creamy, sweet, and smooth texture. Natalie Tan provided the ‘wow factor’ by pouring strong black tea back and forth between two mugs, creating a frothy texture as air is infused into the tea, creating its signature smooth and creamy flavor.
Watch the video: how Natalie ‘pulled’ Teh Tarik – https://www.youtube.com/watch?v=E90w2P-9Xa8
The Malaysian breakfast was a great event in which we could actually experience Malaysia, without physically being there. In my opinion it was amazing to taste different flavours that we had never previously tried. For instance, the Kaya toast with coconut and egg dip was something that I never thought existed, but those two ingredients paired perfectly. Overall, this event not only brought students from different countries together, but it also made us aware of the various ingredients that can be paired into very tasty dishes.
Cátia Tatiana (MCMC)
I liked the authenticity of the cuisine, both otak-otak and sambal were so authentic that cannot be tasted anywhere in Macao. I like working with my fellow Malaysians in preparing our home food, although I did not help much, but I still enjoyed every moment of it. Thank you for making such an interesting event for us fellow Malaysians and other international students as well.
Fayth Fayth Yum Ai Ai (LCWC)
Thanks for this opportunity to try a different kind food. Gathering with Malaysian people and tasting their food was a wonderful experience. I hope to learn more about Malaysian culture and the lovely people in the future!
Gabriela Rorato Silva
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O Colégio MCM organizou um evento de “encher o coração” na manhã de sábado, 22 de fevereiro de 2025. Apesar do tempo frio e húmido, o Sr. Mark Wong (ELC, afiliado do Colégio) e cinco entusiastas estudantes embaixadores da Malásia, organizaram uma master-class com uma vibrante e tentadora viagem de aprendizagem experiencial culinária do Sudeste Asiático para os alunos do Camões House, bem como para a comunidade internacional dos colégios. Mark fez questão de sublinhar que o pequeno-almoço na Malásia é uma celebração única da diversidade cultural, especialmente com elementos tradicionais da Malásia, China, Índia, Eurásia, Peranakan e tradições indígenas.
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O Mark e as suas alunas embaixadores, demonstraram como a cozinha malaia é descrita como “uma joia deliciosamente infundida de culturas, especiarias e ingredientes exóticos” que certamente despertará os sentidos e agitará todas as papilas gustativas. Explicou que um pequeno-almoço tradicional da Malásia não é apenas uma questão de alimentação, mas sim um ritual apreciado que reúne famílias e amigos, que enche os corações dos malaios e evoca um sentimento de conetividade.
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O ponto alto do evento foi uma demonstração de Natalie Tan (CKPC), que mostrou a todos porque é que o Teh Tarik, ou Chá Puxado, é uma bebida malaia adorada, conhecida pela sua textura cremosa, doce e suave. Natalie Tan proporcionou o fator “uau” ao verter chá preto forte entre duas canecas, criando uma textura espumosa à medida que o ar é infundido no chá, criando o seu sabor suave e cremoso caraterístico.
Veja o vídeo: como Natalie ‘prepara’ o chá Teh Tarik –https://www.youtube.com/watch?v=E90w2P-9Xa8
O pequeno-almoço malaio foi um grande evento em que pudemos experimentar a Malásia, sem estarmos fisicamente lá. Na minha opinião, foi fantástico provar sabores diferentes que nunca tínhamos experimentado antes. Por exemplo, a tosta de Kaya com coco e molho de ovo foi algo que nunca pensei que existisse, mas estes dois ingredientes combinaram na perfeição. Geralmente, este evento não só juntou estudantes de diferentes países, como também nos deu a conhecer os vários ingredientes que podem ser combinados em pratos muito saborosos.
Cátia Tatiana (MCMC)
Gostei da autenticidade da comida, tanto o otak-otak como o sambal eram tão autênticos que não podem ser provados em nenhum sítio de Macau. Gostei de trabalhar com os meus colegas malaios na preparação da nossa comida caseira, embora não tenha ajudado muito, mas mesmo assim gostei de cada momento.Obrigada por terem organizado um evento tão interessante para nós, malaios, e também para outros estudantes internacionais.
Fayth Fayth Yum Ai Ai (LCWC)
Agradeço o colégio pela oportunidade de provar um tipo de comida exótica. Conheci as pessoas da Malásia e provei a comida qual foi uma experiência maravilhosa. Espero aprender mais sobre a cultura malaia no futuro!
Gabriela Rorato Silva